生物柴油是清潔的可再生能源，它以大豆和油菜籽等油料作物、油棕和黃連木等油料林木果實、工程微藻等油料水生植物以及動物油脂、廢餐飲油等為原料制成的液體燃料，是的石油柴油代用品。生物柴油是典型“綠色能源”，發展生物柴油對經濟可持續發展，推進能源替代，減輕環境壓力，控制城市大氣污染具有重要的意義。
　　生物柴油的主要問題是成本高，生物柴油設備成本的75%是原料成本。脂肪酸甲酯是脂肪酸的衍生物，它的一個潛在的用途是作柴油的替代品，在工業上又稱為生物柴油，具有穩定性好、沸點低、分餾容易等特點。生物柴油可作為柴油機燃油單獨使用，也可以與普通柴油以任一比例混合使用，它的使用可減少人們對石油能源的使用，并解決柴油廢氣排放，保護生態環境。
　　在反應容器中加入潲水油、甲醇和生物柴油催化劑，加熱攪拌反應2～6小時；反應結束后，把生物柴油催化劑分離出來；再加入KOH，加熱攪拌反應0.5～2小時；反應結束后進行離心分層，分層后上層含甲醇和生物柴油，下層含甘油和氫氧化鉀；放出下層，得到上層液經真空蒸餾回收甲醇，再用熱水洗滌，離心分離得到皂腳和生物柴油粗品；經過真空蒸餾得到精制生物柴油產品。本方法合成，生物柴油催化劑可以回收利用，而且價格便宜，不產生工藝廢水。